Anglers Fish recipe♪:鯛めし

2011年04月22日

鯛めし

マダイといえば、言わずと知れた高級魚。
尾頭付きはお祝い事には欠かせない縁起の良いお魚ですね。
上品な白身で、和、洋、イタリアン、中華…
どんなジャンルのお料理でも美味しくいただけます。
尾頭付きなんてそう食卓に上がるものではありませんが
沖釣りに行けば大きなマダイが何匹も！なんてことも。
ここでは 鯛めし のレシピをご紹介します　♪

■　イシグロ浜松高林店　発信♪

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＜　釣れた場所　＞　御前崎沖　４月

鯛めし

レディースフィッシングクラブ　「　チェリー　」　でおなじみの
キョーコ姉さんが行ってきました～♪　のっこみマダイ釣り。
今回のお料理も姉さんが作って、写真を撮ってきてくれましたよ。
鯛めし

同船しらスタッフの加茂さんのマダイとのファイトの様子です。
竿がしなってます！マダイのパワー恐るべしですね！
☆　この時の釣行記はこちらをご覧下さい　♪

＜　材　料　＞
・　マダイの切り身
☆　豆知識　☆
大きな魚を釣った、頂いた時は自分でさばいても良いですが、近所のスーパーの鮮魚コーナーでさばいてくれるので利用すると便利ですよ。料金は店舗により異なりますので鮮魚コーナーでお尋ね下さい。
・　米　…　３合
・　三つ葉　…　１束
・　白ゴマ　…　小さじ１
・　塩（鯛を焼く時のもの）　…　少々
・　カツオの顆粒ダシ　…　小さじ２
・　白だし　…　大さじ３
・　みりん　…　大さじ１
・　酒　…　大さじ１
・　水　…　３合炊く分量不足分

＜　作り方　＞
鯛めし