Anglers Fish recipe♪:マダイのアラ煮

2011年04月28日

マダイのアラ煮

マダイといえば、言わずと知れた高級魚。
尾頭付きはお祝い事には欠かせない縁起の良いお魚ですね。
上品な白身で、和、洋、イタリアン、中華…
どんなジャンルのお料理でも美味しくいただけます。
尾頭付きなんてそう食卓に上がるものではありませんが
沖釣りに行けば大きなマダイが何匹も！なんてことも。
ここでは マダイのアラ煮 のレシピをご紹介します　♪

■　イシグロ浜松高林店　発信♪

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＜　釣れた場所　＞　御前崎沖　４月

マダイのアラ煮

レディースフィッシングクラブ　「　チェリー　」　でおなじみの
キョーコ姉さんが行ってきました～♪　のっこみマダイ釣り。
今回のお料理も姉さんが作って、写真を撮ってきてくれましたよ。
☆　この時の釣行記はこちらをご覧下さい　♪

＜　材　料　＞
・　マダイのアラ　…　１匹分
☆　豆知識　☆
大きな魚を釣った、頂いた時は自分でさばいても良いですが、近所のスーパーの鮮魚コーナーでさばいてくれるので利用すると便利ですよ。料金は店舗により異なりますので鮮魚コーナーでお尋ね下さい。
・　白菜　…　１/６位
・　しょうが　…　２かけ
・　お酒　…　大さじ４
・　みりん　…　大さじ４
・　砂糖　…　大さじ４
・　しょうゆ　…　大さじ４
・　粉末の和風だし　…　小さじ１/２

＜　作り方　＞
１　お湯をたっぷり沸騰させておきます。

マダイのアラ煮