マダイチャーハン

マダイといえば、言わずと知れた高級魚。
尾頭付きはお祝い事には欠かせない縁起の良いお魚ですね。
上品な白身で、和、洋、イタリアン、中華…
どんなジャンルのお料理でも美味しくいただけます。
尾頭付きなんてそう食卓に上がるものではありませんが
沖釣りに行けば大きなマダイが何匹も！なんてことも。
ここでは マダイチャーハン のレシピをご紹介します　♪

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＜　釣れた場所　＞　御前崎沖　５月

今回のマダイは、先日ご紹介した イサキの胡麻竜田揚げ と
同じ釣行時に釣れたマダイなんですよ。

強烈なマダイの引き！すごいですね～。

◎　この日の 釣行記 はこちらをご覧下さい ♪
この釣行に参加したイシグロアクロス豊川店のスタッフが
釣れたマダイを使ってお料理をしてくれました　♪

＜　材　料　＞
・　マダイの切り身 ( 皮付き )　…　半身
☆　豆知識　☆
大きな魚を釣った、頂いた時は自分でさばいても良いですが、近所のスーパーの鮮魚コーナーでさばいてくれるので利用すると便利ですよ。料金は店舗により異なりますので鮮魚コーナーでお尋ね下さい。
・　オリーブオイル　…　大さじ１
・　サラダ油　…　大さじ１
・　ピーマン、にんじん、たまねぎ　…　適量
・　ご飯　…　２合
・　卵　…２個
・　塩、こしょう　…　少々

＜　作り方　＞
１　マダイの切り身を皮ごと食べやすい大きさに切ります。


２　オリーブオイルで鯛を炒めて、程よく火が通ったら１度お皿にうつしておきます。


３　サラダ油で細かく切った野菜 ( ピーマン・にんじん・たまねぎ ) をよく炒め、そこに２のマダイを戻します。

４　３にご飯を入れ、よくほぐし混ぜながら炒めます。


５　割りほぐした卵をまわし入れてさらに炒め、最後に塩・こしょうで味を調えます。

６　お皿に盛り付けて完成！

簡単にできて美味しそうですね　♪　ぜひお試し下さい！

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