Anglers Fish recipe♪

……………………………………

秋～冬は本格的な カワハギ釣り のシーズン！
カワハギ美味しいっ カワハギ大好きっ なイシグロスタッフ達が (笑)
こぞってカワハギ釣りに出かけていますよ～


カワハギと戯れる イシグロ半田店 ＆ 西尾店 のスタッフ達～


これは１１月１日の伊良湖沖カワハギ釣行写真です。
★　南知多片名漁港　松新丸さん　に乗船


一人でこの釣果だそうです。すごい～

たくさん釣れたらやっぱり美味しく頂かなくては！
今回のレシピは イシグロ掛川店 パートの Yさん が提供して下さいました ありがとうございます

＜　材　料　＞
・　カワハギ
・　小麦粉　・　片栗粉　・　サラダ油
・　ごぼう　・　豆腐　・　大根
・　昆布出汁　・　砂糖　・　しょうゆ　・　酒　・　みりん　・　しょうが

１　カワハギの皮を剥ぎ、内臓を取り除きます。
２　水気を拭き取り、小麦粉と片栗粉を混ぜたものをまぶして、油で表面を焼きます。
３　ゴボウは皮をそぎ落とし、豆腐は水切りをします。
４　昆布ダシに砂糖、醤油、酒、みりんを入れ沸騰したら、薄切りにした生姜を入れてひと煮立ちさせます。
５　煮汁にゴボウをいれて柔らかくなったら、焼いたカワハギと豆腐を入れて、沸騰させないように弱火で１５分程度煮ます。
６　最後に水気を絞った大根おろしを入れて余熱で火を通します。
７　器に盛り付けて完成！


大根おろしと煮汁がしっとり美味しそう！
カワハギの肝も一緒に煮るとさらに美味しいそうですよ。
ぜひ、お試しください

☆ポチっと応援よろしく☆