アサリごはん

最近 人気急上昇のレジャー 「 潮干狩り 」
夢中になって掘って掘って、アサリをザクザク ♪
大人も子供も思い存分楽しめますね。
○　愛知　/　静岡　の潮干狩り場はこちらでチェック ♪
そして ご自宅で美味しく頂きましょう。
ここでは アサリごはん のレシピをご紹介します　♪

＜　採れた場所　＞
浜名湖　弁天島海浜公園から渡船
中ノ島前の潮干狩り場にて ♪

イシグロ浜松高林店 のスタッフたちが潮干狩りに行ってきましたよ！
渡船して行く潮干狩り場には大粒のアサリがザクザクです ♪
潮干狩りに同行した まっちゃん が、
採れたアサリを美味しくお料理してくれました～　必見★

＜　材　料　＞

米　…　１.５合
だし汁　…　ご飯を炊く時の分量
酒　…　大さじ２
しょうゆ　…　大さじ２
アサリ　…　３０粒～４０粒くらい
大根　…　１/４本くらい
大根の葉　…　適量
しょうが　…　１かけ　( におい消しの為、小さめでＯＫ )
塩　…　適量

＜　作り方　＞
１　大根の皮むいて、３cm×５mｍくらいの拍子切りにします。
２　大根の葉を洗い、塩少々を入れた熱湯でゆでて、５ｍｍくらいの幅に切って水気を絞っておきます。
３　鍋にだし汁と酒を入れ、煮立ったらアサリを入れます。
４　アサリの口が開いたら、火を止めてアサリを取り出し、剥き身にします。
５　４の煮汁にアサリの剥き身としょうがを入れ、一煮立ちさせます。そしてしょうゆで味を調え、アサリをいったん取り出します。しょうがは捨てます。
６　洗って、水気を切った米に 冷ました煮汁を、ご飯を炊く分量分入れます。
７　６に大根を入れて、炊飯器のスイッチオン。ご飯を炊きます。
８　炊き上がりと蒸らしの間にアサリと大根の葉を入れます。

９　蒸らし終わったら、ザックリと混ぜ、茶碗に盛り付けて完成！


アサリのダシの良い香りが漂ってきそうですね ♪
大根がアサリのうまみを吸ってさらに美味しくなるそうですよ。
お料理してくれた まっちゃん よりワンポイントアドバイス～
「 アサリは煮すぎると固くなるので、炊き上がったご飯に入れましょう。 」
「 アサリから良い味のだしが出るので、最初のだし汁は薄味でＯＫ。しょうゆも色をつける位で 」
ぜひお試し下さい！

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