スルメイカのお刺身

沖釣りで釣れる スルメイカ。
沖漬け、沖干し などはスルメイカの醍醐味！
一度は味わってみたい食べ方ですね。
でも、新鮮なスルメイカはやっぱりこれ！
ここでは スルメイカのお刺身 のレシピをご紹介します♪

＜　釣れた場所　＞
新居沖　沖釣り　スルメイカ　６月
＜　材料　＞
スルメイカ
ワサビ　…　適量
＜　作り方　＞
１　スルメイカのワタ、足、耳を取り、皮をむく。
２　スルメイカの身を縦半分に切り、飾り包丁を入れる。
３　短冊に切って、お皿に盛り付け、ワサビを添えて完成。
※　残ったワタは 塩辛 やワタ焼きに。足や耳は煮物などに。

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