Anglers Fish recipe♪

今週初めの火曜日に
イシグロ静岡釣り女子部　の　オフ会　に参加してきました～
挑むは夏の風物詩の　手長エビ釣り！

なんか一人突っ込んじゃってる ヤンチャな釣りGirl　が居ますが気にしないで下さい（笑）

行ってきたのは焼津の朝比奈川。
イシグロ焼津店　のすぐ近くなんですよ
釣り男子　も一緒に総勢９名での釣行！
最終釣果はなんと６０匹近く！？　大漁でしたね～

今回のオフ会の開催報告は　イシグロ静岡釣り女子部　のブログにガンガンＵＰされていますので、ぜひお楽しみ下さい！


あ、余談？ですけど一応私も釣れましたよー

チビちゃん数匹と、手長エビ４匹

まー釣りセンスゼロの私ですら釣れる手長エビですから
どなたでも手軽にチャレンジできる事間違いなし
静岡県各地に手長エビ釣りのポイントがありますので、
興味のある方は　最寄りのイシグロ　にてお尋ね下さいね

そして～
家族分で８匹頂いて帰りました

大きいもので大体２０ｃｍオーバー！ハサミ長いです！

手長エビはシンプルに　「　素揚げ　」　して頂くのが一番かなと思います
基本的な手長エビの素揚げの作り方は、去年ＵＰしたレシピがありますのでそれをご参照下さいませ　　手長エビの下処理と素揚げのレシピ
実は自分もこの去年のレシピ見ながら作ったとかは内緒（爆）


今回、手長エビを素揚げにする時に気付いた コツ をご紹介。
[　コツその１　]　最初は低温の油で揚げ始めましょう。
…　最初から１８０度位の普通の揚げ物の適温で揚げると、油に入れた途端に手長エビの繊細ボディがポン！と破裂してしまう場合があります　なので、低温～中温で揚げ始めましょう。
[　コツその２　]　２度揚げしましょう。
…　ハサミから尾まで丸ごと美味しく食べれるように、カラッと香ばしく揚げるには２度揚げがおすすめ。最初は低温～中温で箸でハサミや尾の形を整えながらじっくり揚げて、形が決まったら一度バットに取りだします。そして火を強めて高温の油で仕上げ揚げ！そうするとハサミや足、尾はカリッと、お腹の身はジューシーに揚がりますよ

そんなこんなして出来上がったのがこちら

一番右　→　失敗
右から２番目　→　成功


子供達も丸ごと美味しく頂きました
塩などをつけても良いですが、
何もつけなくても十分にエビの旨みがあるので美味しいですよ。
ぜひこの夏休みに手長エビ釣りにチャレンジしてみて下さいね

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