Anglers Fish recipe♪

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先週の金曜日に　静岡市の三保半島　へ行ってきましたよ～
イシグロ静岡釣り女子部　の　釣り女子オフ会　の様子見？です
事前に　ちょい投げ釣り で シロギス を釣るよっ
・・・・と聞いていたのですが～


メッチャぶん投げてるんですけど（汗）
ここは三保半島の　通称　「　飛行場前　」　投げ釣りで人気の釣り場です。
イシグロ静岡釣り女子部　のメンバーはどちらかというと釣りの中～上級者ばかり。どなたもフル装備で、ガンガン投げまくり！？
でも強風などコンディション悪く、ここでは本命は釣れず。

その後　「　真崎灯台の内海側　」　へ移動して～

本命のシロギスちゃんゲットー
ベラちゃん？とダブルでー　さすがでーす
しかし程なくして雷がゴロゴロ鳴りだしたので　やむなく撤収・・・
詳しくは後日メンバーが今回のオフ会の様子をブログにＵＰしますのでお楽しみに！　こちらのバナーからどうぞ♪


そ・し・て！
この時釣れた　貴重な１匹　をわたくし頂きましたのでアリガト～
これは有効活用しなければ・・・・と一念発起 （？）
超×１００（笑）苦手な　シロギスの背開き　にチャレンジです！
「　シロギスのさばき方　」　を見ながらレッツチャレンジ～
苦手克服だぁー　・・・・と　どうなることやら

今回頂いた貴重なシロギスさん１匹・・・

でも各地でシロギスの釣果はあがってますよね
楽しい季節になってきました　それでは背開きスタート♪

１　まずウロコを落とします。

わりと固くてしっかりしたウロコなので、丁寧に落としましょう。

２　胸ビレの下から包丁を入れて、頭を落とします。
　

３　尾を下に向け、背びれを右側に置きます。
背びれに沿って包丁を入れて、開いていきます。

私のように慣れない （ 苦手な ） 方は、包丁の刃先をチョイチョイと細かく動かして、少しずつ開いていくとラクかもです。


４　腹側を切ってしまわないうちに包丁を止めて、身を開きます。

とりあえず今のところは上手い事いってる・・・・かな？

５　ひっくり返して　尾を左に置きます。
そしてまた背びれにそって包丁を入れていきます。

ここもジリジリと少しずつ・・・


６　ここまできたら　切るというよりは骨を引っ張ってはがしていきます。

引っ張って取れない部分は包丁の刃先で切りつつ・・・
穴があかないように気をつけて・・・

そして尾のつけねで骨を切り離します。


７　なぜか腹骨（内臓が入っている部分の骨）まで綺麗に取れてしまいました！

もしここで身の側に腹骨が残っている場合は包丁ですき切ります。

８　最後に下の固い部分を切りとって・・・


９　背開き完了！

ひっくり返してみる（笑）

そこそこ綺麗にできたでしょうか

たくさん釣れた場合は 天ぷら や フライ にして頂きましょう～

フリッターみたいな天ぷら～
えーと、記事トップとこのシロギスの天ぷら写真は
去年のものです。今シーズンのものではありません
悪しからず・・・

シロギスのさばき方 （ 背開き ）少しは上達したかな～
少しでも参考になれればいいな、と思います

ちなみに今回の１匹は、レンジで蒸してから塩を振って頂きました
素朴すぎますが、シロギスの風味が活きてとっても美味しかったですよ

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