Anglers Fish recipe♪

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昨日　渚園キャンプ場の浜名湖湖岸　で開催された　レディースフィッシングクラブチェリー　の潮干狩りオフ会に参加した
イシグロ浜松高林店のスタッフの　キョーコさん　が、採った　アオヤギ　という貝でお料理をしてきてくれました

今回の潮干狩りでは　アサリ　以外にも、色々な貝が採れました。
その中でひと際目立つ　殻がツルっとしている大きな貝が　アオヤギ　。

別名　バカガイ　とも呼ばれる貝です。
普通に市場に流通している食用にできる貝なんですよ
アサリとの見分け方は、アサリは殻の表面がザラザラしているのに対して、アオヤギはツルツル。
触り心地ですぐわかります………

って　…あっ！


ユメちゃん！　オイタはダメですよ
（　特別出演　キョーコさんの愛猫さん（笑）　）

ね、猫さんに遊ばれちゃう前に
アオヤギのぬた（酢味噌和え）　のレシピをご紹介しますね。

＜　材　料　＞

・　アオヤギ　（　バカガイ　）
・　わけぎ　・　わかめ
・　酢　・　味噌　・　砂糖　・からし

１　わけぎは５cm位に切り、２分ほどゆでてお湯を切ってさまします。
２　わかめは水で戻し、よく水を切り、食べやすいサイズに切ります。
３　ボールに酢、味噌、砂糖、からしを入れてよく混ぜて酢味噌を作ります。
４　鍋にお湯を沸騰させ、その中に砂抜きをして殻をよく洗ったアオヤギを入れ、茹でます。
５　貝の口が開いたらざるでお湯を切ります。
６　貝から身を取り出します。
７　身に砂が残っている場合はここで綺麗に洗います。


８　アオヤギの身の水気はよく切り、その他の材料と一緒に食べる直前に酢味噌で和えます。
９　器に盛り付けたら完成です！


もうすぐゴールデンウィーク潮干狩りシーズン到来！

◎　上手なアサリの持ち帰り方、砂抜き方法は　コチラ　♪
◎　これまでにご紹介したアサリのお料理レシピは　コチラ　♪

アサリはもちろん、アサリ以外の美味しい貝も楽しんで下さいね。

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