Anglers Fish recipe♪

＜　釣れた場所　＞
静岡県　御前崎港　ルアー釣り　１月

↑　実際の釣行記です♪
イシグロ掛川店のスタッフが釣ってきたこのカサゴを、
お料理大好きなパートさんが美味しく調理してくれましたよ！

＜　材料　＞
カサゴ
塩　・　こしょう
小麦粉　・　水　・　卵　…　天ぷらのころも用
にんじん　・　玉ねぎ　・　きのこ類　…　お好みのものをご用意下さい
酢　・　醤油　・　砂糖　・　水溶き片栗粉　…　甘酢あん用
＜　作り方　＞

１　カサゴのウロコ、内蔵、エラを取り除きます。
綺麗に下処理をするとより美味しく仕上がります。
２　カサゴを３枚におろします。身の部分を使います。( 骨は骨せんべいに♪ )
３　キッチンペーパーで水気をよく取り、塩、こしょうをふります。
４　天ぷらのころもの材料をあわせ、カサゴの身ををくぐらせ、油で揚げてカサゴの天ぷらを作ります。
５　野菜 ( にんじん、玉ねぎ、きのこ類 ) を千切りにします。
６　沸騰したお湯に５の野菜を入れ、しんなりしたら　酢、醤油、砂糖を入れてひと煮立ちさせます。
※ 今回は黒酢を使用しています。
７　６に水溶き片栗粉でとろみをつけます。
８　揚げたてのカサゴの天ぷらをお皿に盛りつけ、甘酢あんをかけて完成！


カサゴの骨も気にならず、甘酢でお子様にも食べやすく、
野菜もたっぷりと摂れます♪
もちろんお酒のお供にもピッタリ！ぜひお試し下さい。

☆ポチっと応援よろしく☆