Anglers Fish recipe♪:アジのなめろう

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2011年02月04日

アジのなめろう

アジのなめろう

沖釣りで釣れた大型のアジ。
肉厚でプリプリの身はやはり刺身が一番ですが、ここではちょっと一工夫。
酒のつまみにピッタリなアジのなめろうのレシピをご紹介します♪

■　イシグロ浜松高林店　発信♪

＜　釣れた場所　＞
浜名湖沖　沖釣り　アジ　８月
＜　材料　＞
アジ　…　適量
味噌　…　少々
酒　…　少々（お好みで）
しょうが　…　少々（お好みで）
薬味　…　お好みのもの（ネギ・大葉・すだちなど）
わさび　or しょうが
しょうゆ
＜　作り方　＞
１　アジのウロコを取り、３枚におろす。
２　包丁で身を細く切っておく。
３　細く切ったアジ、味噌、酒、しょうがを
まな板の上で包丁でたたきながらまぜる。
４　器に盛り、お好みの薬味を添えて完成。
わさび醤油orしょうが醤油で頂く。

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