ヒラメ丼 （ 肝醤油で ）

ヒラメと言えば誰もが知る高級魚。その上品な白身は味わい深く絶品！そんなヒラメ釣りの本格的シーズンは秋～冬にかけて。冬は脂の乗った美味しいヒラメを沖釣りで釣ることができますよ。最近ではサーフでのルアーフィッシングで釣るヒラメも人気です。
ここでは　ヒラメ丼 （ 肝醤油で ）　のレシピをご紹介します。

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またまたヒラメ釣果情報～
１２月１６日 愛知県豊浜港の 「 大進丸 」 さん利用
イシグロ半田店 のスタッフが釣った 伊勢湾 での ヒラメさんです♪

大きなヒラメを両手に２枚とは！

今回の釣行前、ヒラメ好調の知らせを聞いた彼らは
美食特船隊　というものを結成したそうで（笑）

さあ、彼らの活躍はいかに！？
◎　今回の釣行記は　こちら　♪
… 誰がレッドで、誰がブルーなのかな～？

さてさて～　それではレシピ紹介に参ります ♪
イシグロ浜松高林店 の釣りガールスタッフの まっちゃん が
作ってくれたヒラメのお料理をご紹介しますね

今回は 「 ヒラメ丼 （ 肝醤油で ） 」 です
ちょっとお洒落な大人の一品 ♪　それではどうぞ！

＜　材　料　＞　２人前
・　ヒラメ刺身　…　１０～１２切れ
・　ヒラメの肝　…　１匹分
・　ご飯　…　２膳分
・　米酢　…　適量　・　白ゴマ　…　適量　・　大葉　２～３枚
・　醤油　…　適量　・　わさび　…　適量
＜　作り方　＞
１　炊きあがったご飯に米酢、白ゴマを加えてよく混ぜます。
２　ヒラメの肝を包丁で叩いたものを、ワサビ醤油に混ぜておきます。
３　程よく冷めた１のご飯を茶碗に盛り、ヒラメの刺身をのせます。
４　千切りにした大葉を飾り、２の肝醤油を添えて完成！


食べる直前に肝醤油をかけて召し上がれ　♪


酢飯と濃厚な肝醤油がからむヒラメの身が良く合います！
少し大きめに切ったヒラメの刺身でも良さそうですね。
皆様もぜひお試しください！


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