アジの開き みりん漬け干し

沖釣りで釣れた大型のアジ。
肉厚でプリプリの身はやはり刺身が一番ですが、ちょっと一工夫。
ここでは　アジの開き みりん漬け干し　のレシピをご紹介します。

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今回は 「 ピチット 」 の新製品
「 一夜干しシート 」 を使ったレシピになります。

★　イシグロ各店舗にて取り扱い中　★
包んで冷蔵庫に置くだけで美味しい一夜干しができる！自分で釣った魚をより美味しく食べる便利なアイテムですよ！
私の釣り友達の ヨシコさん が ピチット を使って アジのみりん漬け干し を作ってくれましたのでご紹介します

＜　材　料　＞
・　アジ
・　ピチット　一夜干し用脱水シート
(　調味液　)
・　みりん　・　しょうゆ　・　砂糖

１　アジを腹から開きます。血合いと内臓はきれいに取り除き、洗ってキッチンペーパーなどで水気をしっかりとります。


２　みりん、しょうゆ、砂糖を合わせた調味液に開いたアジを漬けます。好みにもよりますが、１～２時間でＯＫです。

３　調味液から魚を取り出し、余分な水分をキッチンペーパーでふき取ります。


４　「　ピチット　一夜干しシート　」　で３の魚を包み、冷蔵庫で一晩置きます（ 約半日です ）。※　ピチットを使用しない場合は、干し網などに入れて外で干す方法もあります。

５　ピチットから魚を取り出し、焼きます。みりん漬け干しは焦げやすいので注意しましょう。


６　お皿に盛り付けて完成！

冷蔵庫に置いておくだけで簡単に一夜干しができる　「　ピチット 一夜干しシート　」　オススメです！旨味がギュッと凝縮！自分で釣った魚をより美味しく頂けます。ぜひお試し下さい！

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