Anglers Fish recipe♪

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＜　釣れた場所　＞　御前崎沖　…　５月

いよいよイサキ釣りシーズン突入！ということで、先日イシグロのスタッフが御前崎沖にマダイ・イサキのリレー釣りに行ってきましたよ ♪

波がない 「 凪 ( なぎ ) 」 と言われる穏やかな海
これからのシーズンはお天気も良くて船釣り初心者向けの季節だそうです。

マダイの奥に隠れちゃっていますが、矢印の魚が 「 イサキ 」 です。
目がうるっとしていて可愛いお顔ですね ( 笑 )

この日のイサキの釣果は１人２０匹以上とのこと。
複数匹が同時にかかる多点掛けを楽しんだそうです。
◎　この日の 釣行記 はこちらをご覧下さい ♪
そしてこの時釣れた プリプリのイサキを
浜松高林店の キョーコ姉さん がお料理してくれましたよ！

＜　材　料　＞
・　イサキ　…　２匹
・　酒　…　大さじ２
・　しょうゆ　…　大さじ１
・　片栗粉　…　適量
・　すり胡麻　…　適量
・　大根おろし　…　適量
・　ネギ　…　適量
・　大葉　…　適量
・　ポン酢　…　適量

＜　作り方　＞
１　イサキは３枚におろし、身を一口大に切ります。
※　大手スーパーなどの鮮魚コーナーでは有料で持ち込みの魚をさばいてくれるサービスがある場合があります。魚をさばくのが苦手な方は利用するのも手ですね。
２　切り身を酒、しょうゆにつけて１０分ほどなじませます。
３　片栗粉にすり胡麻を混ぜたものをまぶして油でカラッと揚げます。

４　大根おろし、大葉を添えて揚げたイサキをお皿に盛り付け、小口に切ったネギを散らして完成！


胡麻の風味が食欲をそそります！
ポン酢をつけて召し上がれ　♪ ぜひお試し下さい！

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