鮎の唐揚げdeお茶漬け

日本を代表する川の魚　「　鮎　」
鮎釣り解禁の知らせと共に、各河川では多くの人が 鮎の友釣り、エサ釣り を楽しんでいます。
しかしスーパーなどでは１匹が結構なお値段で売られている鮎ですよね。
釣りだと美味しい天然鮎が１回で何十匹も釣れることもありますよ。
ここでは 鮎の唐揚げdeお茶漬け のレシピをご紹介します♪

(　posted by yukko　）

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＜　釣れた場所　＞　愛知県　振草川　…　５月

いよいよ　鮎釣り解禁！　鮎のシーズン突入ですね。
先週の金曜日に我が家の釣り人が、愛知県の
「 振草川 ( ふりくさがわ ) 」 に 鮎の友釣り に行ってきました。

綺麗な水ですね～。鮎は今年初の釣行です。
釣果はおとり抜きで２７匹。
本人は３０匹いかなかったのがとってもご不満な様子でしたが
まぁ、食べる側としたら十分ですよね。

大き目の鮎は塩焼きに、やや小ぶりの鮎は唐揚げにしました。
こちらは塩焼きです　♪

☆　鮎の塩焼きのレシピはこちらをご覧ください。

そして アユの唐揚げ です　♪

☆　唐揚げのレシピは アマゴの唐揚げ と同じなので こちら をご覧ください。

やはり子供たちはカラッと揚がった唐揚げが大好き。
今年初物の鮎の唐揚げを、頭から尻尾まで美味しく頂きました。
しかし…　やはり数が多いと残ってしまうこともありますよね。

唐揚げは置いておくとしんなりしてしまって美味しさ半減です。
そこで、しんなりした鮎の唐揚げでも美味しく食べるために考えた
私の秘密の朝ご飯をご紹介します ＾＾；

＜　材　料　＞　翌日の朝です (笑)

・　鮎の唐揚げ　…　１匹
・　お茶漬けの素　…　適量
・　かつおぶし　…　１パック
・　水　…　３００ｍｌ
・　ご飯　…　１膳

１　鍋に水３００ｍｌを入れ、沸騰させます。
そこにかつおぶしを１パック入れて、弱～中火で１～２分煮てダシ汁を作ります。

かつおぶしはこんなタイプの１袋でＯＫです。

２　鮎の唐揚げを手でほぐし、頭と中骨を取り除き、身を適当にちぎります。


３　茶碗にご飯を盛り、お茶漬けの素をふりかけ、その上に鮎の身を乗せます。


４　１のダシ汁を３にそそいで完成！



とっても簡単。でも、普通に美味しいと思いますよ。
鮎でなくても　川魚の唐揚げなら応用できるかな？
塩焼きの身をほぐしてのせてもよさそうですね。
忙しい日の朝ご飯にオススメします ＾＾

川魚の唐揚げが残ってしまったら、ぜひお試し下さい　♪

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