Anglers Fish recipe♪:鮎の一夜干し

Anglers Fish recipe♪ へようこそニコニコ

ここは釣具のイシグロの店舗スタッフが発信する　「　釣魚料理レシピ集　」　です。
魚釣りが大好き！＆魚を食べるの大好き！なイシグロスタッフですが、
お料理のプロではありません。
調味料、材料などの分量は釣った魚の量にもよるので、
表記してない場合もありますがその辺りは柔軟に…
貴方自身の釣魚のオリジナル料理の参考にして頂ければ嬉しく思います。
楽しく釣って、美味しく食べて　フィッシングライフをエンジョイしましょう。

・　魚の締め方 / 持ち帰り方「小さい魚」「中～大型魚」
・　魚の締め方 / 持ち帰り方「青物の魚」「イカ」
・　魚の締め方 / 持ち帰り方「タコ」
・　アサリの持ち帰り方　砂抜き方法

2011年08月10日

鮎の一夜干し

日本を代表する川の魚　「　鮎　」
鮎釣り解禁の知らせと共に、各河川では多くの人が鮎の友釣り、エサ釣りを楽しんでいます。
しかしスーパーなどでは１匹が結構なお値段で売られている鮎ですよね。
釣りだと美味しい天然鮎が１回で何十匹も釣れることもありますよ。
ここでは 鮎の一夜干し のレシピをご紹介します♪

■　イシグロ浜松高林店　発信♪

………………………

鮎シーズン真っ盛り！

暑い中ですがイシグロスタッフも各河川で鮎の友釣りを存分に満喫中

まずは先週のスタッフ釣行を一部紹介いたしますねニコニコ

鮎、ぐぃんぐぃん大きくなってますよ！ サイズに注目！

まず最初はイシグロ岡崎大樹寺店のスタッフ 大江さん の釣行キラキラ

８月１日寒狭川下のサイクリングセンター前での鮎友釣りにて
１４～１８cm の鮎が１２匹！ キャー

お次はタックルオフ鳴海店のスタッフ 松久さん の釣行キラキラ

８月３～４日九頭竜川赤岩・こぶなどでの鮎友釣りにて
１５～２１cm の鮎が　１日目が５４匹！　２日目が４６匹！！ びっくり

最後はイシグロ名東引山店のスタッフ 河部さん の釣行キラキラ

８月４日長良川支流津保川上流域での鮎友釣りにて
１８～２３cm の鮎が１０匹！ キャー

※　各画像はクリックすると大きくなります。

すっごく大きな鮎ばかり！
偶然ですが最大サイズがどんどん大きくなってますね！
そしてどの鮎も 追い星 がくっきり綺麗～キラキラ

追い星 とは鮎のえらの後ろにある、小判状の黄色の紋のことで
追い星がくっきりしてる程ナワバリ意識が強く、良くオトリを追う闘争心の強い鮎だと言われています。
体が大きくて闘争心が強い元気な鮎！ってことですねニコニコ

スタッフ３人とも鮎の友釣りが大好きです！グッド

詳しい釣行のお話はぜひお店に聞きに行ってみて下さいキラキラ

さてさて！
今回はちょっと一風変わった 鮎のレシピ をご紹介キラキラ

イシグロ浜松高林店の釣りガールスタッフの まっちゃん が
お客様から教えて頂いたレシピを早速実行してくれましたよ… 指輪キラキラ

＜　材　料　＞
・　鮎
・　食塩

＜　作り方　＞
１　鮎を背開きにします。
切り離さないように注意して、丁寧に開きます。
２　内臓を取り、水洗いして綺麗にします。

３　食塩水を作り、その中に２の鮎を２０～３０分間つけます。
食塩水は３～１０％位の濃さで。個人のお好みでどうぞ。
まっちゃん は薄めだそうですハート